陕西小吃培训

丰都麻辣鸡块家喻户晓

丰都麻辣鸡块，是四川一道家喻户晓的汉族传统名菜，属于川菜系。菜色泽红亮鲜艳，质地嫩气，嘉州小吃培训，味厚香浓，香辣味鲜，带有回甜，是佐酒下饭的佳肴。但是要做来真的好吃还有一定的秘制技术，做真正有回头客的产品。

? 丰都麻辣鸡块原本为鬼城丰都的汉族传统小吃，类似白砍鸡，后经加工改造现为重庆喻户晓的名菜之一。受江湖菜“水八块”的影响。丰都民间习俗是每逢腊月必杀“年猪”，有人在无意之间，将水八块作料与鸡肉拌在一起，鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起，特别美味，于是便逐渐流传开来，成为丰都县乃至川渝两地的特色美食。

培训内容

针对麻辣鸡块的培训，德州小吃培训，在掌握基本的操作之后还要制作卤水，冻品出加工、腌肉、卤菜、切配、调料等等。

A、厨技培训

1卤水制作、冻品出加工、腌肉、卤菜、切配、调料。

2麻辣鸡块、鸭头、鸭脖、猪脚、猪耳、 牛肉 、等制作方法。

B、餐饮常识培训

1.讲述麻辣鸡块的发展史及基础知识。

2.讲解香料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.麻辣鸡块香料的配制及熬制方法。

培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

收费：一次性收费，无任何后期费用。先交费后学习。包教包会，直到学会为止。

重庆千味合餐饮管理有限公司

清代流传至今的名小吃钵钵鸡

重庆千味合餐饮管理有限公司的所有教师级厨师均有10年以上的实操经验，教师涵盖火锅培训、小面培训、小吃培训、江湖菜等各个领域，味道正宗，学员可品尝满意后再参加培训。千味合为想创业、想投资餐饮的行业人士提供一个学习交流平台，在这里，你不仅可以学到一流的技术，还能学习到如何开店，如何选址，如何经营，小吃培训，即使你从未有过餐饮行业经验，也可以开店经营。

钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市命名为优质名小吃。

『授课名称』正宗钵钵鸡全套技术培训

『授课学校』川厨仔小吃技术培训中心

『授课方式』一对一，手把手，一人一灶，全程亲手操作，守护式指导

『授课内容』藤椒钵钵鸡制作，红油钵钵鸡制作，香料红油制作等

『开课时间』滚动教学，陕西小吃培训，随到随学，节假日不休息

『上课地点』川厨仔小吃技术培训中心三楼培训部操作室

『课程标签』标签：钵钵鸡培训 钵钵鸡的做法 钵钵鸡技术

『招生对象』不限，有想进军餐饮业的各界人士均可

 1、秘制红油的选材及搭配

 2、秘制红油的炼制技术

 3、香料配方技术

 4、高汤的熬制技术

 5、原材料精加工技术

 6、秘制藤椒味的选材技术

 7、秘制藤椒味的制作技术

 8、菜品的制作技术

 9、原材料的保管技术

 10、成品的泡制技术

 11、了解核心秘方和全套经营流程

 12、创业一条龙指导，圆你老板梦

成功没有捷径；全靠扎实地基！

创业改变命运；培训成就未来！

德州小吃培训|千味合餐饮|小吃培训由重庆千味合餐饮管理有限公司提供。“餐饮培训,小吃培训,纸上烤鱼”就选重庆千味合餐饮管理有限公司（www.cqqwhcy.com），公司位于：重庆市南岸区南坪西路福天大厦B座27-3，多年来，千味合餐饮坚持为客户提供优质的服务，联系人：钱老师。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。千味合餐饮期待成为您的长期合作伙伴！