小吃培训技术指导

灵活摆摊钵钵鸡美食美味校培训

钵钵鸡的操作方式也十分灵活，摆摊开店均可，可大可小。

钵钵鸡在售卖过程中，由食客按需自取，食后数签收钱，服务过程简单明了。轻松经营。夏天更是钵钵鸡销售旺季，无论摊位上还是店里坐无虚席，客人喜欢一边吃钵钵鸡，一边喝酒水。冬天可以把钵钵鸡加热吃，味道也不错。钵钵鸡利润更可观，超出一般小吃项目。是小项目大回报。

学习掌握各香料调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---办理相关证件---结业---后期电话指导---技术免费升级

千味合小吃培训学校，温州小吃培训，打造专业的小吃培训中心，千味合小吃加盟中心，全国数十家分校老师。

     钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市政府命名为优质名小吃。

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正宗桂林米粉吃到你满意了再说学不学

先尝

后学  满意后  再学习  千味合用味道说话

桂林米粉介绍

桂林米粉始于秦，兴旺于清代和中华明国；至今桂林米粉文化艺术馆仍然能看到最原始的米粉压榨机，上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具“耒”的形象；清朝桂林米粉发展积极，典型代表就是“三斋打擂”的典故，小吃培训门店，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活。三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招，你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉，既公平竞争，又都动足脑水，翻新花样。明国时期，桂林米粉更有奇招，米粉都为小碗装，美味精致，用小碗，要你吃时刹不住车，吃了头碗想二碗，掏空了你的荷包你还紧讲好

 培训内容

 五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、什锦米粉、卤鸭米粉、叉烧米粉、榨菜肉丝粉、香菇鸡肉粉、排骨米粉、

 肉丸粉、猪肚粉、鸡蛋粉、排粉、茄肉酱粉等

 培训课程安排

 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

 自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，小吃培训技术指导，熟透操作流程。

 实际操作内容

 1.桂林米粉的基础知识与经营方法。

 2. 桂林米粉卤水的配方和熬制。

 3. 桂林米粉高汤的熬制。

 4. 桂林米粉牛肉的卤制，肉皮酥的制作

 5. 脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作。

 6. 各式桂林米粉制作流程。

 7. 肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。

 8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。

小吃培训门店_千味合餐饮_温州小吃培训由重庆千味合餐饮管理有限公司提供。重庆千味合餐饮管理有限公司（www.cqqwhcy.com）位于重庆市南岸区南坪西路福天大厦B座27-3。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前千味合餐饮在教育、培训中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。千味合餐饮取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。千味合餐饮全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。