食堂承包方案

食堂承包餐饮是一家从事学校食堂承包和大中小型企业食堂承包、饮食及饮食服务、餐饮服务、食堂管理、饭堂承包和饭堂管理，餐饮管理等食堂咨询、设计承包的专业机构，为机构团体提供专业的健康餐饮产品和服务。南京食堂承包公司万康餐饮整合绿色食品生产基地，专业食堂承包公司，自建了中央加工和配送中心，采用商超、网络、团体单位餐厅等通道向客户提供高品质的餐饮产品和服务。

学校饭堂承包介绍关于厨房卫生操作制度有哪些?切配定位专桌，生熟仪器冰箱分开专用，注明标记。食品生熟用具、容器、盛器有明显标志，做到生熟分开专用。配菜用的工具、容器、盛器经常保持干净，用前消毒，用后洗刷。配菜时，不用腐败变质和过期的原料。每切配完一种食品，咸阳食堂承包，即刮去砧板上的污物，经常搓洗抹布。做到刀不锈，食堂承包方案，砧板不霉，加工台面、抹布干净。待用食品洗净后放入冰箱保存。冰箱内食品分类存盘存放，不重叠，定期除霜，无异味。确实做到“四隔离”：生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与天然冰隔离;冷面用净化水漂洗。

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