北京啤酒教学设备价格

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使用精酿啤酒设备自酿啤酒的生产工艺流程

        麦芽粉碎:粉碎前10分钟,加麦芽重量的5%的水湿润麦芽的表面,当麦芽表面无明显水珠时可进行粉碎。将麦芽加入料斗中,啤酒教学设备,开始粉碎,粉碎过程中,随时取样检测麦芽粉碎情况,根据麦芽粉碎的粗细,适当调整磨盘距离和进料量,粗、细粒比例为1:2.5。

        糊化过程:在糊化锅内加入适量的水(按12°P麦汁计量,约 20Kg的水),开蒸汽加热,升温至50℃停止加热。启动糊化锅搅拌,将粉碎好的大米粉(按按12°P麦汁计量,啤酒教学设备价格,约5Kg)、麦芽粉(按大米粉量的15% 计,约0.75Kg或添加淀粉酶)投入糊化锅,50℃保温20分钟。开蒸汽加热,以每分钟1~1.5℃的速率升温至70℃,保温20分钟。自投料开始起至糊化结束,搅拌自始至终开启,以防止糊锅。








精酿啤酒跟工业啤酒的区别

       保存时间不同

       精酿啤酒:多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理,北京啤酒教学设备多少钱,因此,精酿啤酒不太耐保存。多数精酿啤酒保质期较短,有些保质期仅为几十天。

       工业啤酒:工业啤酒在发酵后期,会经常过滤和巴氏灭菌处理,保质期较长。一般工业啤酒保质期为 1-2 年,有些甚至可达数十年。

        喝法不同

        精酿啤酒:通常口感较浓郁厚重,酒精度高,适合慢慢品用。

        工业啤酒:通常口感较淡,酒精度低,适合大口饮用。


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