学校餐饮管理

将现代工业企业管理融入传统餐饮业管理中，使其相互融合的现代化饮管理模式；其具体体现为以现代信息技术为主导、目标管理为结果、质量管理为基础、标准化管理为手段的餐饮管理模式。特点：杜绝传统餐饮业的跑、冒、滴、漏；运行的简单化可直接降低综合成本；改变传统餐饮业出品方式，提高劳动生产率；独有的专业训导可使员工只为我所用；预留岗位工种企业之克隆端口。

饭堂管理|餐饮管理洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以大限度内尽量做到色香味，陕西餐饮管理，花样、品种多样化。1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。1.1.8每天清理，企业餐饮管理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。食堂管理管理制度1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐饭堂托管|饭堂管理|餐饮承包。厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，餐饮管理培训，拒收并按规定处理。任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。餐具必须妥善保管，学校餐饮管理，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任饭堂托管|餐饮管理

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