冷冻鸭腿批发

如何判断冷冻食品的好坏？可以综合利用眼观、手捏、鼻嗅的方法进行判断。看超市里的冷柜够不够“冷”，冷柜温度是否够低，一般需要保持在零下-15℃以下；拿起包装，用手轻捏冷冻食品，如果产品不硬，有发软现象，则有可能是变质产品；开袋食用前再看冷冻食品的外表够不够“纯”，真正的冷冻食品是在速冻机上以最快的速度和时间通过0℃至-5℃的冰晶带，因此，产品颜色应与速冻前新鲜产品是一致的。如果冷冻食品的色泽发灰、发暗、发黄，表示产品有储存、运输等过程温度未达到要求，产品已经变质，不宜食用。


近十年来，我国的冷冻食品几乎全部集中在家庭与个人消费，随着全国超市、卖场零售新业态的崛起，冷冻食品'千军万马挤商场冷柜'的局面愈演愈烈;不管超市门槛多高，不进卖场决不甘心。诚然，冷冻食品是超市、卖场商品中热门的卖点，但出现供大于求，流通费用不断增加的无奈局面。产品均同化是冷冻食品行业长期存在的弊病。估计全国种类品种不超过600种(日本已近4000种，美国超过2500种)，相互模仿，低价吸引顾客，给消费者造成质次味差的不良影响。严重影响销路，结果受伤害的还是我们自己。