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4.2.1.3送排风系统可以采用回风系统。

4.2.1.4无菌室的送风应经初、中、高三级过滤。

4.2.1.5无菌室的外部排风口应远离送风口并设置在主导风的下风向，qs无菌车间，应有防雨、防鼠、防虫设计，但不影响气体直接向上空排放。

4.2.1.6高xiao空气过滤器应安装在送风管道的末端。

4.2.1.7通风系统、高xiao空气过滤器的安装应牢固，无菌车间工作服，符合气密性要求。高xiao过滤器在更换前应

消毒，或采用可在气密带袋中进行更换的过滤器，山东无菌车间，更换后应立即进行消毒或焚烧。每台高xiao过

滤器安装、更换、维护后都应该进行无菌室空气检测以确保其性能。

对超高温杀菌有蒸煮味的物料可采用高温短时杀菌，在温度为70-75℃和时间为15-20s的条件下进行杀菌处理，此种方法可较好保持产品的营养、风味，其典型应用是对牛乳制品的杀菌以及部份蔬菜制品杀菌。

物料的冷杀菌方法是指根据不同场合各种杀菌剂或紫外线杀菌、辐射杀菌、微波照射杀菌等以达到杀菌目的。利用微波杀菌的效果在酱油、啤酒、牛乳等方面已得到较好验证。

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