馒头蒸箱

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面肥发面法：

   1.将面肥放入水里搅开和面，面和得稍硬些；

   2.面团要充分发酵；但不能发得太老，否则蒸出的馒头不好看；

   3.将发好的面团加入食用碱中和，揉十分钟后，馒头蒸箱厂家，放在案板上饧三十分钟；

   4.将饧好的面团再揉十分钟后，制成同等大小的馒头坯，再进行揉制，直至馒头坯表面光滑，放置待用；

   5.蒸锅里水要多放，而且锅盖的密闭性一定要好，待锅里的水烧至8成热时，馒头坯入锅盖盖儿；

   6.蒸馒头时间依馒头坯大小而定，待蒸好后关火将馒头焖1-2分钟，再开锅盖，就能制成又好看又好吃的馒头。

东阳市君威厨具有限公司诚招全国各县市的经销商。

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君威厨具为您分享：

　根据影响因素采取相应措施，调整馒头专用面粉原料和工艺，可使馒头风味变好。

　　（1）从用料入手：生产馒头的专用面粉应是由优质专用小麦加工而来，杂质少，无化学和生物污染，不变质，改良技术起码要使馒头专用面粉达到特二粉以上标准。

　　工艺用水使用纯净的饮用水或井水、自来水，不能进行化学处理，除杂质可通过沉淀、过滤等物理方法完成，杀菌可使用紫外线法完成。

　　选用无味或味淡的植物油刷盘。

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