卤菜培训哪个好

我们开一家卤菜店，口味、价格、服务、环境卫生、门头、配套设施、很有可能和同行都差不多少，但为什么人家的生意就比我好呢?你要是细心的话你会发现一些原因的，你经常到生意好的卤菜店去消费，然后回来总结，你要关注的就是他们有什么你没有的?

例如菜品你没他丰富?你的口味有没他丰富?每个人都有自己的喜好，有的人爱吃素，有的人爱吃荤，你店里菜品只有20种，而且大部分是一锅，两锅出的菜品。而同行店里有30种可选择，在其他条件都相同的条件下，想想换做是你会去哪家消费?解决的方法就是追加不同的口味和新颖的菜品，给客人更多的选择，一切为你的上帝考虑!再例如到了夏天卤菜好卖，卤菜培训班，而冬季卤菜就不那么畅销了。是不是可以从形式上，合肥卤菜培训，比如把卤菜摆放在热气腾腾的锅里卖?再者，还有些地方喜欢吃鸡，但是千篇一律的卤鸡，是不是可以创新一下配方和工艺，做成灌汤鸡，荷叶鸡，人参鸡，火腿鸡，……

怎样做才能使自己的卤菜店赚钱呢?首先要做好前期的准备工作，才能为你后期的盈利有帮助。作为餐饮经营者如何才能让自己的投资不打水漂，如何才能做到利润极大化?

在做投资前，正宗川味卤菜培训，市场调查是不可少的!做市场调查其目的是了解本地区的经济状况、消费水平及其特点，当地餐饮业经营状况及趋势、客源市场、供货市场的情况，以寻求投资机会，卤菜培训哪个好，确定何种类型的餐饮经营最为合适等。卤菜的消费者适合男女老少，消费群体极为广泛!

另外店面的选择很重要，毕竟现在行业竞争大，已经过了“酒香不怕巷子深”的年代!所以一家卤菜店要在有一定人量才行，尽量是有固定的居民小区在附近!对于长期投资的卤菜项目有着战略性的影响，而且店面的选择是决定卤菜店成功运营的重要因素!在繁华街道，居民小区，菜市场附近均可开店!

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