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重庆千味合小面现状：

   重庆小面的发展非常迅猛，当有人还没反应过来是，短短几个月时间，全国各地大江南北的重庆小面馆已经遍地开花，当有人准备学习重庆小面，开一家自己的小面馆时，已有不少人赚得个盆满钵满了，当重庆小面培训机构鱼目混珠时，仍有人因正确的选择，将面馆开得风生水起，当重庆面馆哀鸿遍野时，怀疑其能否赚钱犹豫时，此时有的人已经开了一家又一家，演绎着重庆小面的传奇

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“镇江三大怪”之——“面锅里煮锅盖”！

   名城镇江历史悠久，米线面条教育培训，文化发达，其中有一则是“三怪”的歌谣，内容是：“镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖”。  这次五一期间到镇江旅行，就实地品尝了一下正宗的“锅盖面”！

1、香 醋 《中国医学大典》载：醋，西藏米线面条，“以江苏镇江为佳”。镇江香醋，在我国诸多醋品中别具一格，它色、香、酸、醇、浓俱全。尝一口，酸而味鲜，香而微甜，不涩，米线面条培训学校，存放愈久，味道愈醇，而且不会变质。这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”。  

2、肴 肉  镇江的肴（在这里读xiāo，米线面条技术培训，“硝”）肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉红，一块块晶莹发亮。镇江人吃肴肉有个习惯，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。这就是“三怪谣”中的“菜肉不当菜”。  

3、锅盖面  镇江的面店，将一只小锅盖撂在锅里，让它漂在水上，汤溢不出来，又透气，下的面条就是好吃。这就是“三怪谣”中的“面锅里煮锅盖”。

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