低温真空油炸设备

1991年台湾果蔬脆片厂商相继在大陆设厂，1993年列为星火计划开发项目，迅速发展起来。同年，山东同庆商务有限公司食品工程部在国际同类设备的基础上，经过改进研制成为低温真空油炸设备，被评为国级新产品。1995年我国成功研制出YZG-5型低温真空加压浸渍油炸机械，它使我国果蔬脆片的生产向着连续化、自动化、密闭式、脂肪含量自动监控等方面发展。同年，陈淑梅等在“真空油炸脱油设计”一文中提出了对于各种果蔬脆片在真空状态下进行油炸脱油的设备，并论述了该设备的工作原理、结构特点及设计要求。该设备采用了在真空油炸锅内直接脱油而不需要将加热油排出真空室的真空油炸脱油一机完成作用。 　

　传统早餐不完美

　　很多人都是从小就习惯了早上吃油条加豆浆，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。

　　专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样油脂偏高。食物经过高温油炸之后，油炸设备，营养素会被破坏，还会产生不好的物质；而且油条的热量也比较高，油脂难消化，再加上豆浆属于中脂性食品，低温真空油炸设备，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法一定少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐要尽量清淡，不宜再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。

 3 在贫困生活当中，人们吃大量的粗粮、豆类、薯类和蔬菜。这些都是有利于预防慢病的食材。就算吃点油炸食品，威力牌油炸设备，配合了这么多的健康因素，也能部分消除其不利影响。现在人们这些高纤维食品、食品都吃得很少，再热衷于油炸食品和其他高脂肪食品，能不危险吗？

   4 过去的人寿命较短，解放前平均寿命还不到40岁，30年前只有60岁左右，很难考虑到生命后期的病。而现在我们要活80岁以上，全自动油炸设备，顾虑就必须多一些。

   总之呢，如果不是重体力劳动者，吃油炸食品实在不可能有什么好处。假如因为口味缘故非要吃油炸食物，只能建议其他两顿要多吃蔬菜水果粗粮豆类，做菜尽量少放油。或许人们认为，早上吃可能比晚吃好一点，因为早上还有点工作，有消耗的机会，晚上只有看电视和睡觉。但毕竟早上的工作也是坐办公室，消耗非常有限，不能成其为吃油炸食品无害的充分理由。再说，其中的各种有害物质，也不可能因为是早上就肯定能得到充分的......总之，口味过瘾这种事情，还是偶尔为之的好。

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