怎么做腊汁肉夹馍

秦无界肉夹馍做法：      1、连骨带皮五花肉洗净，各切成两段；2

、凉水入锅，中小火煮开，保持沸腾2分钟左右，西安肉夹馍，捞出用不烫手的热水冲洗干净；3、炖锅中加入适量

水，大约没过肉就行；加入老汤调料，煮开，保持沸腾5分钟；     4、香料装进茶包袋；5、葱姜切

大块儿，装进另一个茶包袋；6、将焯过水的猪肉和香料袋、葱姜袋一起放进炖锅，加入适量料酒；7

、煮开后尝尝汤汁的味道，如果不够咸可以再加点儿盐，哪里的肉夹馍好吃，这个需要稍微咸一点儿；8、大火煮开后，

转小火焖炖至骨酥肉烂，捞出肉块，剔去骨头；9、放回炖锅，继续小火炖至沸腾，关火焖到凉；10

、吃之前再次煮开：肉色酱红，酥烂入味，要用漏勺才能捞出来，筷子一夹就碎了。      陕西西安

就有许多着名的风味小吃，如肉夹馍、凉皮、米线、羊肉泡馍等。参照陕西特色小吃排行榜来看吧，

好吃，有名的可莫过于西安的肉夹馍。肉夹馍的做法看似简单，其实也有不少学问和技巧包含在

其中。从整个餐饮市场环境来看，肉夹馍是投资者加盟选择的不二之选。   

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