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厨房油烟的产生

     烹调油烟是食用油或食物在高温条件下，发生一系列变化后而形成的。研究表明，烹调油烟是一组混合性污染物，晋中油烟净化机，成分极为复杂，有200-300种之多，其中包括挥发性亚xiao胺等已知的致突变物和致ai巴dou物。在油温270度时，从菜油和豆油的油烟中能检测到微量具有致突变作用的巴豆quan和丙tong浓缩气体等。同时，在烹调过程中，食物中水分急剧汽化膨胀，厨房油烟净化机价格，部分冷凝成雾，商用厨房油烟净化机，然后与油烟一起形成可见的油烟雾。

     可见，烹调油烟为食用油及食品在高温下的挥发物及其冷凝物和气溶胶水汽，是一组混合性污染物。此外，烹调油烟常有一些刺激性气味。从形态上看，烹调油烟包括可吸入颗粒PM10和PM2.5、气态污染物两类。

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