化糖夹层锅

安全提示！

　　1、开机前，应先打开上边的封油帽，更换电箱里边出气帽，化糖夹层锅使用，以备加热时放出因高温而生成的油气，安顺化糖夹层锅，进而防止夹层内产生高压造成危险。

　　2、本机必须有效接地，化糖夹层锅特性，否则，可导致危险事故的发生。

　　3、工作结束后，严禁在未将油阀关闭的情况下侧倾，尤其是向外倾斜，可能使高温的导热油溢出，发生事故。

　　4、严禁从出气阀中进水！

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，化糖夹层锅分类，中间夹层通入蒸汽加热。

夹层锅的用途：

（1）电加热夹层锅具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、不用蒸汽加热等优点，广泛用于医药、化工、颜料、树脂、乳品、酒类、糖果、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。

（2） 可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

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