正宗腊汁肉夹馍的做法

老潼关肉夹馍主要分为两个步骤：卤肉，将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间换2次水，这样肉里面的淤血才会被泡出来，将泡好的猪肉洗干净焯水撇去浮沫，将卤肉的香料调料用纱布包好，烧开后再转小火约煮5个小时，直到肉变得软烂即可。制饼也是最重要的。制作方法：用面粉加水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，天水市腊汁肉夹馍，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，正宗腊汁肉夹馍的做法，掉渣烫嘴，口感极佳。

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古城张记--凉皮·肉夹馍

老潼关肉夹馍培训学校哪家好，想要学习肉夹馍培训技术去哪里提起腊汁肉夹馍，相信所有人都不陌生，作为陕西最有名气的特色小吃，肉夹馍以其独到的口感与营养价值，深受五湖四海朋友的一致欢迎和追捧。甚至于一些名人到了西安，也要点名肉夹馍。虽然市面上卖腊汁肉夹馍的店铺很多，可是能够做出正宗口味的却少之又少。而这些能够把腊汁肉夹馍味道做的正宗的店铺，生意好的不得了。那么究竟老潼关肉夹馍培训学校哪家好，想要学习肉夹馍培训技术去哪里？

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三、西安古城张记--凉皮·肉夹馍学校突破传统特色小吃制作技术不好复制、口味难把握、服务不规范、量化不准确等缺陷，将特色小吃的制作流程进行工艺化、数字化，精心研发出了专利的秘方调料包，一种特色小吃一个料包，一种特色产品一个制作秘方，无论是否接触过餐饮行业，甚至对于从来没有做过饭的人而言，通过一系列专业系统的培训，都可以做出好味道，真正做到简单操作，时效便捷，终身受益。

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