凉皮专用醋

 凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，凉皮专用醋，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，凉拌凉皮的做法大全，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。

陕西的风味小吃中，“凉皮”是很受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，凉皮，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。“线如线如银，端上玉盘来，问此银白为何物，店家称作是凉皮。红泼油，悬辣椒，醋味香出天仙楼，为此敞怀将一口，人间别味胜天仙。一碗凉皮不多价，却是最美人间全，一碗凉皮倾下腹，凉皮 肉夹馍 冰峰，寒意全无凉气收。又有美食肉夹馍，腊汁浓烈似高汤”。一首诗把凉皮的美味描写的淋漓尽致，还在等什么，赶快来皮皮唐品尝吧。

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