传统特色小吃连锁加盟

不用和面，也不用洗面，特色小吃加盟哪家好，是怎么做出凉皮的？

轻轻一揭，周口特色小吃，一张凉皮就成功了！

.将150克澄粉倒入盆内

2.加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道

3.加清水，边加边用筷子搅拌

4.搅拌成特别稀的面糊

5.用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮

6.取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内

7.倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底

8.锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型

9.凉皮成型后，正宗特色小吃连锁加盟，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，传统特色小吃连锁加盟，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子

10.冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来

11.揭下来的凉皮表面刷一层香油，依次放入碟子内，每层之间都要刷，这样才不会粘在一起

12.依次将所有的凉皮做完，做完的凉皮切条

13.黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起

14.放入适量辣椒油

15.放入花椒油

16.洒少许熟白芝麻

17.倒入适量陈醋

18.放少许盐调味，拌匀即可享用

时间计算：调制面糊2分钟；蒸一张凉皮2分钟，冷却半分钟，两个碟子轮流用，做下来5，6张凉皮也就10分钟；调制凉皮3分钟。总时间也就15分钟，利用短短的15分钟，就可以吃到自制的凉皮。

正宗凉皮调料水的做法——辣椒油:把菜油放锅里煎热，油温在100度以上，差不多冒大烟的时候，关火，用容器盛出(所用容器要把水擦干，而且操作要小心，有水油会炸，油烫着很疼的)，稍等油温降下，大概在60~70度左右，可放入生辣椒面到油里.油要把辣椒面淹没。正宗凉皮调料水的做法这样做出的辣椒油，颜色红亮，没有焦糊味，并且很辣。

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