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气调库的贮藏特色

1、贮藏损失减少

　　气调贮藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害，因而也就明显地降低了贮藏期间的损耗。

2、抑制长霉和发芽

　　气调贮藏可以明显抑制霉菌生长，减轻腐烂。气调贮藏对抑制果蔬发芽也十分理想。气调贮藏还可抑制果蔬褐变。

3、明显抑制乙烯产生

　　有一些果蔬，如猕猴桃、桃自身产生乙烯量大，对乙烯又很敏感，采用气调贮藏可以明显抑制乙烯的产生，延长其贮藏期。

4、有利于开发无污染的绿色食品

　　在果蔬气调贮藏过程中，可以不用任何化学药物处理，所采用的措施全是物理因素，果蔬所能接触到的氧气、氮气、二氧化碳、水分和低温等因子都是人们日常生活中所不可缺少的物理因子，因而也就不会造成任何形式的污染，完全符合绿色食品标准。

5、有利于长途运输和外销

　　以气调技术处理后的新鲜果蔬，由于贮后质量得到明显改善而为外销和远销创造了条件。

6、 具有良好的社会和经济效益

　　由于具有贮藏时间长和贮藏效果好等多种优点，因而可使多种果蔬几乎可以达到季产年销和周年供应，在很大程度上解决了我国新鲜果蔬“旺季烂、淡季断”的矛盾，冷库安装公司，既满足了广大消费者的需求，长期为人们提供高质量的营养之源，冷库安装，又改善了水果的生产经营，给生产者和经营者以巨大的经济回报。

7、安全可靠性高  

　　气调库在建设方面主要比普通保鲜库有更高的气密要求这也是气调库建筑结构区别于普通果蔬冷库的一个最重要的特点。普通冷库对气密性几乎没有特殊要求，而气调库对于气密性来说至关重要。

　　这是因为要在气调库内形成要求的气体成分，并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定的指标，减免库内外气体的渗气交换，气调库就必须具有良好的气密性。

禽蛋放置在保鲜冷库的存储方法和注意事项发

禽蛋不可用水清洗，水分附着在蛋壳上容易滋生，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部，清洗时鸡蛋表面容易被洗净，鸡蛋更易变质，用布擦干净即可。各类禽蛋在常温下不做任何处理最多保存15天，冷库安装哪里便宜，一些不新鲜、变质的禽蛋不但营养流失严重，还对人体有很大的危害。利用保鲜冷库的保鲜技术延长禽蛋的保鲜时间是很有效地保鲜方法。下面我以鸡蛋保鲜为例介绍下鸡蛋保鲜库的知识。

禽蛋保鲜冷库稳定温度为0℃左右，在此低温下，繁殖较慢，蛋白酶活性较低，可以减少蛋白质分解速度保持鸡蛋的营养成分，从而起到鸡蛋保鲜的目的。禽蛋保鲜冷库是主要的禽蛋保鲜的方式，禽蛋保鲜有几个小技巧。

1、入库前须预冷。

鲜蛋入库前必须经过预冷。经过预冷的鸡蛋会由于蛋的温度低，使库温快速达到预定温度，减少冷库内水蒸气附着在蛋壳上，减少等微生物的生长。因此，鲜蛋在放入冷库前，要有一个冷却过程(即预冷)。预冷的温度一般为2～0℃，相对湿度为90％左右，约经24小时，蛋温逐渐下降便可入库贮藏。

2、入库后整齐排列、不靠墙、留空隙

鲜蛋入库须整齐排列，蛋箱不得靠墙，蛋箱之间要留一定空隙，方便空气对流，减少霉菌的生长。冷库内的温度、湿度要保持稳定，不要忽高忽低。冷库内贮藏鲜蛋的温度为0℃左右，不得低于-2.5℃，否则会使蛋内水分冻结导致蛋壳破裂。库内相对湿度保持在90％左右为宜，湿度过高，霉菌易于繁殖；湿度过低，则会加速蛋内水分的蒸发，增加自然干耗。要定期检查鲜蛋质量，以便了解鲜蛋在贮存期间的质量变化，更好地确定以后贮存的时间。

3、出库时升温

冷库室内外温差较大，鸡蛋出库时应放在特设的房间升温。未经过升温而直接出库，冷库安装材料，由于蛋温较低，外界温度较高，鲜蛋突然遇热，蛋壳表面就会凝结水珠(俗称“出汗')，容易造成微生物的繁殖而导致冷藏保鲜禽蛋变坏。当蛋温升到比外界温度低3～4℃时，便可出库。

 

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