蒸汽夹层锅材质

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山东 潍坊市
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商品详细描述
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蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,蒸汽夹层锅工作原理,其操作规程分析如下:由于压缩空气是不良导热体,况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中,蒸汽夹层锅材质,不要放进压缩空气,蒸汽夹层锅加工,而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后,无锡蒸汽夹层锅,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

夹层锅的分类:

1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构





2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;

整体结构:

固定式主要由锅体和撑脚组成;

可倾式主要由锅体和可倾架组成;

搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。



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