生日蛋糕

                                          西点材料的处理

    打发鲜奶油: 把鲜奶油倒到碗里，电饭锅做蛋糕，用球形打蛋器或电动搅拌器搅拌，直到形成柔软小山尖且尖峰曾往下弯。如果用来挤花，则得搅拌至顶端有点硬；但要小心别打得太过火，尤其在温暖的环境里，不然，生日蛋糕，鲜奶油会凝结乃至于散开了。

    溶解吉利丁: 吉利丁又名鱼胶片，在使用前，必须泡在冷水中软化或“吸水”。溶解的吉利丁冷却后才能与其它混合物混合；不然会变成一条一条的。溶解的比例是1茶匙的吉利丁配1大匙的水。

               

                                          红薯玉米桃酥

     都说打霜后的红薯可甜了，所以趁着红薯甜的时候，大家多吃一点吧，推荐红薯玉米桃酥，香酥可口，芳香四溢，美味十足，没事的时候当作小零食食用，健康又营养。

     食材：

　　中粉250克 鸡蛋一个 白糖35克 油80克 盐1克 小苏打2克 玉米粉90克 蒸熟的红薯80克

　  做法：

　　1.所有的食材准备好。

　　2.将红薯放入蒸锅蒸熟，趁热碾压成泥。

　　3.将其余的所有食材和红薯泥混合，蛋糕，用手揉成团。放一边醒十分钟左右。

　　4.将红薯玉米面团分成大约三十克一个的小剂子，蛋糕做法，放在掌心，用力抓成团。

   　5.用手指头将饼干按扁。

      6.刷上鸡蛋液，

　　7.撒上炒熟的黑芝麻

　　8.放入烤箱，180度烤12分钟即可。

             

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