东北大米

种子米蒸煮方法：

由于种子米一年一季稻谷，又是现磨现卖的鲜活米，所以膨胀度较低，不像普通大米那么吃水，特别是煮惯了精白米的米友们，一定要看下面的蒸煮方法！

淘米：冷水洗1次即可；

浸泡：温水浸泡15分钟；

加水：水米比例=1:1；

焖煮：跳闸后焖5分钟。

美味的种子米就出锅咯！

   大米生虫后，东北大米种子米，人们常常喜欢把大米置于阳光曝晒，这样做非但达不到shasi米虫的目的，反而会适得其反，因为二三天后，大米中的米虫定会有增无减，而且曝晒后的大米因丧失水分而影响口味。正确的做法是将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。

     

1、选择透气好的容器贮藏大米，如木桶、纸袋、布袋内，保存在通风、干燥、环境中。

2、家中喝完的大瓶可乐、雪碧等饮料瓶，不要扔掉，可冲洗干净然后倒置控水，等瓶中干燥后，将胚芽米装入。由于瓶口很小，使用的时候也很方便。5L可乐瓶正好能储存2.5Kg的胚芽米。

3、夏季很热的时候，可将上述两种方式的胚芽米再放入冷藏中。

在生活中，有些人认为等级高的大米肯定比等级低的大米营养价值高一些。事实上，大米的质量等级和营养价值是不成正比的。

按国标加工精度，将大米划分为一到四级。简单来说，

一级大米背沟无皮，或者有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上；

二级大米背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%；

三级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过1／5的占80%以上；

四级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过1／3的占75%以上。

可以看出，大米等级越高，加工的精细化程度越高。

　　大米中的微量营养素大量存在于皮层、糊粉层、胚芽里，绝大部分是人体最需要的微量元素，包括叶酸。

大米的皮层含有大量的膳食纤维，具有降低血糖、降低胆固醇的作用。

大米的糊粉层含大量的蛋白性糊粉粒、脂肪、维生素、酶等，对人体极具作用；还有大量的钙、铁、锌、钾、硒、镁等微量元素，以有机盐的形式存在，易被人体所吸收。

大米的胚芽部分含有较多的脂肪、蛋白质及维生素。另外，还富含亚油酸、卵磷脂等。

　　在大米的加工过程中，随着皮层、糊粉层和胚芽的不同程度碾脱，其所含营养成分也随之流失。那么，诸如三级米的加工只是碾去了粗纤维即谷壳部分，新稻现磨东北大米，还是保留了大部分皮层及其内部结构，因而也保留了很大一部分大米营养素。而二级米因其加工深度加大，微商赚钱的东北大米，触及皮层和糊粉层，脂肪、蛋白质、维生素等随之减少。一级米则经过多次抛光，大米的皮层、糊粉层全部剥去，剩下的只是胚乳，甚至连胚乳也碾掉了几层，经过这样深加工的大米，剩下的只有淀粉了。

共创食代种子大米做为公司的龙头产品，东北大米，21世纪大米的革命性产品。在种子大米的整个加工过程中保留胚芽，特采用特殊工艺一次完整脱壳，零抛光、零打磨，将对胚芽的伤害降到zui低；为防止被脱壳后的种子米长时间存放发生氧化、发霉、生虫等现象，将收获的新鲜水稻运输至现代化、高科技的仓库存储，根据当日定单现磨现卖，同时采用先进的充氮包装，保证了种子米的新鲜营养不流失。

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