烘焙产品

                             面包也有“ 奥运会“你知道吗？

   “世界面包大赛(Mondial du Pain)始于2007年，由世界面包大使团(Les Ambassadeur du Pain)在法国创建，目前有50余个国家和地区参加，代表了各个国家及地区比较高的面包烘焙水平。自2007年至今，世界面包大赛已成为世界面包行业中的权威赛事，烘焙分类，被称为面包界的“奥林匹克”。

   一般来说一个人想参加这个比赛，要先经过国家性的选拔赛获得任意三个项目的冠军才可以获得国家资格，这仅仅是个开始。接下来再通过世界6大区域的区域赛，取得资格才可以真正的率领自己的国家进入总决赛。一般进入决赛的是有12个国家，还有前提条件是每个师傅只能参加一次，进入决赛中12支队伍中，每天有四支队比赛每个队必须在8小时内（前一天有一个小时的准备时间）依据定出的欧式面包、甜面包、艺术面包三个类别制作出一二十种200个面包单品给各国的评审，挑选出前三名。

             

                                双效泡打粉怎么做生日蛋糕

    现在很多人过生日的时候都少不了蛋糕。生日蛋糕主要分有鲜奶蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕。生日蛋糕的做法较之蛋糕更加的复杂，人们在制作生日蛋糕的时候可以根据自己的喜好进行制作。 下面我们来看看双效泡打粉怎么做生日蛋糕吧。

    首   先：取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖；

    第二步：用电动打蛋器搅拌至糖溶解，加入植物油、牛奶和水，烘焙，搅拌均匀；

    第三步：筛入低筋面粉，并用手动打蛋器轻轻搅拌，搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用，烘焙注意，可以适当地在蛋白里滴几滴柠檬汁；还有不要忘了要放双效泡打粉哦！要不然面团起发不了的哦。

    第四步：用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖，并继续搅打蛋白至偏干性发泡；

    第五步：取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀，再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀，然后将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀并倒入蛋糕模中；

    第六步：拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤35分钟左右，并将烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷，将冷却后的蛋糕脱模，用刀要成三等片；最后的步骤就是添加奶油以及各种配料了，如果喜欢奶油蛋糕可多添加奶油，喜欢果味蛋糕的话可以添加水果等。

                     

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