果蔬冷库设计

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冷库安装怎样才能实现节能:

   　1.制冷剂蒸发温度与库房内温度一定时，蒸发温度与库房内温差缩小，冷库设计，蒸发温度就会提高，与此同时冷凝温度保持不变，制冷压缩机制冷量的提高，即在获得相同的制冷量的情况下就可以实现减少冷库损耗。

　　2.根据食物的不同特性确立最jia的储存温度。不超过半年的低温贮藏温度为-18—-15℃ ；超过半年时间的贮藏温度低于-18℃；对于含脂肪量大的食品应采用低于-18℃ 的贮藏温度，最hao为-24一-20℃ 的温度。特别是属短时期贮藏提高了制冷系统的蒸发温度，冷库设计安装价格，制冷压缩机的制冷量也就提高了。

　　3.食品在冻结过程中是不均匀的放热过程，所以对冷却设备的需冷量也是不均匀的。食品的冻结过程：第1阶段是冷却阶段，食品的温度由>0℃降至0~C左右；第2阶段是冰晶形成阶段，食品温度由0~C左右降至-5℃ 左右；第三阶段是冻结降温阶段，食品由-5℃降至-15℃左右。从上分析可知，在首尾两个阶段可适当降低冷风机的风速达到节约电能的目的。

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