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商品详细描述
由于长期以来我们追求的是大米精白好看、口感细腻程度,而对于营养健康的关注相对较少,这甚至影响到了大米国家标准的制定。
建国初期,为节约粮食,国家推广使用的是“九二米”,100斤的糙米,通常要出92斤白米。这个数据如果转换成以稻谷为原料来进行加工的话,大概相当于70%左右的出米率。
1986年,我国出台了大米的国家标准,这个标准是按照加工精度来进行分级的。
米有米的美,
农事有农事的美。
你只有种过了田,
才知道中国传统精耕细作多么了不起。
经过一个冬天,地是硬的,首先要犁地。你知道吗,犁才是中国一大发明。西汉时,惠阳大米,我国人就发明了鞍形与菱形铁铧犁,竖形的铁铧将犁开的土翻到两边,压住了杂草化为绿肥,东北大米批发,露出的泥土晒到太阳成为熟土。西汉《氾胜之书》:“春地气通,可耕坚硬黑垆土,辄平摩其块以生草,草生复耕之,天有小雨复耕和之,勿令有块以待时。” 中国的犁在没有增加农业投入的情况下,让生土变熟,化草为肥,多么巧妙。这样的犁铧,西方一直没有发明,中国先了2000多年,才养活了这么多人口。直到11世纪,西方犁才出现泥土翻板,优质大米,还是木头做的;18世纪,中国式犁才从远东传入欧洲;直到美国杰斐逊总统发明了杰斐逊犁,才有了与我国相似的步犁。
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