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蛋糕店的选址

1、设店区域符合店性质

烘陪行业的店，其每家店的顾客对象是不同的消费群体;而不同的设店区域，投资一定要知道自己的顾客是属于哪一类型，哪一地点能吸引哪些消费者，做到心中有数，西点培训机构，才不会盲目选择

2、交通便利：

方便的交通要道，如接近车站、码头以及公共汽车的停车站，由于行人来往较多，客流量大，具有设店的价值，交叉路口的街角，西点培训学校，由于公路四通八达，能见度高，也是设店的好位置。

3、商业活动频度高

在商业集中的繁华区，商业活动频繁，ren流量必然大，把商店设在这样的地区商店营业额必然高。这样的店址就是所谓“寸金寸地”。相反，西点培训班 ，如果在非闹市区，由于ren流量得不到保证，营业额就很难提高

4、近距离客流量多

店铺区域的ren流量多还不是最令人满意的。ren流量的分布zui好是在店铺正面3-5米内，这样，过往的人群才能充分注意到店铺，进而激起购买欲望，产生购买需求。

5、接近人潮聚集的场所

如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂附近，一般人烟较稠密的地方是商店街

6、同类商店聚集的区域

大量事实证明，对于那些经营耐用品的商店来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招揽顾客。因为经营的种类繁多，顾客在这里可以有更多的机会进行比较和选择。

7、重要经营之策

如果店铺的地理位置具备上述七个条件的就是di一流的“黄金店址”了，而一般的店址至少应该同时具备其中的三个条件。总之，店址选择是零售商店最为重要的经营决策之一，经营者的确应当慎重对待。

蛋糕制作的几种常用术语

对于一些初级的蛋糕烘培者来说，食谱是万万不能少的。各种烘培技巧上也常会登载各种制作蛋糕的方法，但是各种制作属于常常让我们头疼。下面就把蛋糕的常用术语进行一一说明，希望可以对您有所帮助。

1.戚风蛋糕打法

我们常常会看到这个词汇，这是一种很常见的打蛋方法，制作蛋糕时最常用的打蛋方法。也就是把蛋白和蛋黄分离，巢湖西点培训，蛋白中加糖之后进行打发，蛋黄中加入其他各种原料后再搅拌均匀。

2.海绵蛋糕打法

这种蛋糕打法很简单，把鸡蛋放入碗中后加入糖后搅拌均匀，待蛋液气泡后再加入其他原料即可。

3.湿性发泡

这种说法是针对蛋白和奶油的，是指用打蛋机打发后加入白砂糖继续搅拌，直至用筷子勾起后有纹路也液体尾部弯曲。

4.干性发泡

也是针对蛋白和奶油的，搅打方法和过程都和湿性发泡一样，只是干性发泡要求液体被勾起后挺立。

5.制作蛋糕液前分蛋

既打开鸡蛋后将蛋白和蛋黄分离。一般是用蛋壳将蛋黄左右移动的方法来分离，也可以使用分蛋器。

6.奶油软化

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