厂商 ：中山市鸿佳肴膳食管理有限公司
广东 中山- 主营产品：
- 食材配送
- 食堂承包
- 蔬菜配送
联系电话 ：13823903598
商品详细描述
?我司在中山及临近地区（如中山、顺德、江门、珠海、广州等）承包企业、学校饭堂近50余家，主要客户在中山辖区。为企业、学校员工、学生近3万人提供餐饮管理及服务，深得社会各届的肯定与依赖！并保持十年来零事故率！ 欢迎广大客户与我司联系，
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联系人：廖生????????? 手机：13823903598????????????????????????????????????????????????? 食堂承包前后对比
若贵司有饭堂外包、员工餐饮管理及服务等诸方面之需要，请不妨与我司联系。
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| 项目 |
公司伙食自办 |
专业伙食承包 |
| 采购 卫生 |
数量少,须向零售商采购,成本偏高,食材质量,数量与食品卫生不可靠,易受个人工作情绪影响厨师(采购)与供应商容易发生损公肥私 |
自产地大量采购,减小中间商,降低成本,专业采购,严格来料验收,推行7S管理,让食材品质卫生有保证统一采购电脑化管理,减少人为异常操纵,卫生状况是管理人员业绩考核的指标 |
| 菜色 问题 |
菜单搭配与厨师的心情开立,重复性高,配菜品质不稳定,单调一般,厨师未受营养师训练,影响配菜品质 |
菜单设计标准化,专业营养精心调配,使菜色丰富,营养均衡,客户可享受物美价廉的伙食累积多年研发经验,让供餐种类多样化,合餐,素食,面食,宴席餐及多种特别餐 |
| 人事 问题 |
公司员工来自全国五湖四海,饮食习惯不一,流动频繁,不稳定,缺乏沟通环境 |
专业承包公司厨务人员薪资稳定,专于供膳工作能创造优雅的卫生环境,有利于员工沟通. |
| 浪费 问题 |
厂商因自办无法投入专业管理,容易造成成本浪费(如:食材,饭菜,燃料,人员等) |
从采购,菜单设计,厨务管理,品保系统,人员训练等均专业化严格管理,可避免屡屡浪费,维持供膳品质稳定 |
| 资金 问题 |
内部即时承担,现金占用量大 |
先期垫付,定期结算,支付方式灵活 |
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