小面培训

重庆小面加盟经营模式

     重庆小面起源早，发展快，尤其是最近三年，扩展速度惊人，并由此滋生出了不同的经营模式，和其他餐饮行业相似，重庆小面经营模式也可分为三类，即：个体经营、连锁经营、加盟经营，三者之间看似完全独立的存在，事实上他们之间有一定的递进关系，小面培训怎么样，也存在一种包含关系，就像寄生一样，各有各存在的道理。

（一）个体经营，是最初也是最原始的经营模式，正宗小面培训店，有了经商这个概念，就有了个体经营模式，因此是最成功的经营模式。但发展至今，个体经营已经不是狭义上的单个人的经营了，已包括按照《民法通则》所界定的个体工商户和个人合伙，我们实际生活中所指的个体工商户已经用作广义上的意思了，其中包括个人合伙。重庆小面也是餐饮洪流中的一个缩小版，它的主要经营模式任是狭义上的个体经营，生产资料归个人所有，以劳动人劳动为基础，劳动所得归劳动者个人所有的一种经营模式，说白了就是自食其力，多劳多得，不与人分羹。在重庆，不管你走到哪个小街巷道，你都会看到一个小不起眼的小面馆：里面就一两个人忙的不亦乐乎，外面撑个遮阳伞，吃面的人津津有味，这是重庆小面的一个缩影，但是随着市场经济转型和餐饮行业的大发展，小面培训十强，这种经营模式已经凸显出了很多的弊端，脏、乱、差已是普遍存在现象。个体经营对创业者来说是最能接受的一种经营模式，

因为投资小，完全由自己掌握各种资料，但是要改进凸显的弊端，就得做到商圈分析、顾客定位、形象塑造、品种搭配、服务规范、文化提炼等之间的紧密结合，管理学中有一套木桶理论解释得就是这种关联：餐饮经营模式的塑造，取决于各要素中最短的“一个木块”，否则，其他的木块再高，也做不到把木桶装满水。通俗的讲，就是餐饮经营模式的各个要素要一边高，彼此依傍，效果才会明显。

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加盟重庆小面之后如何更快上手之小面素面速成技巧

   重庆小面是发源于重庆的一款特征面食，种类丰厚，通常按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰厚，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其间以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。

重庆小面的特点是麻辣领先，面条劲道，汤鲜而厚味。不管身世凹凸贵贱，都会被重庆小面的魅力所降服。

用料：主料：面条(生)200克。

辅料：油菜50克、猪大骨头1根、白芝麻适当、酱油1/2汤、匙醋1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、葱半根、麻油1/2汤匙、花生仁(生)50克。

调料：食盐1茶匙、蒜泥1汤匙、香菜50克、榨菜50克、冬菜50克、辣椒粉1汤匙、花椒粉1茶匙、姜粉1茶匙。

重庆小面加盟之重庆小面的做法：

1.准备好所需食材。

2.猪骨参加水、葱、姜小火煮至1小时。

3.把辣椒粉和白芝麻放入小碗中。

4.锅中写入植物油烧至6成热。

5.将热油浇在辣椒碗中，拌和均匀即成油辣子。

6.花生仁放入锅中炒香。

7.把炒香的花生米压碎备用。

8.取一碗，参加葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。

9.锅中写入水，烧开下入面条煮熟。

10.参加洗净的油菜。

11.料碗中，参加烧开的大骨汤，把调料冲开。

12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。

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