四川正宗重庆小面培训

重庆小面主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，正宗重庆小面培训，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味。

重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，邯郸重庆小面培训，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。

小面是作为南方人的重庆市民仅此普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名红烧肥肠面所属一款美食，这道菜非常美味。

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