厂商 :社旗县精锐薯业机械销售部
河南 南阳- 主营产品:
精锐薯业发现目前,仅国内市场对红薯淀粉的需求量就在100万吨以上,而生产量则远远小于这个数字。随着人们饮食消费观念的改变,红薯淀粉的市场需求会越来越大,红薯的种植空间和淀粉的加工空间也会越来越大。由于产品用途广,原料价格低廉,加工开发增值空间大,红薯淀粉加工产业前景看好。
红薯方便粉丝畅销
粉丝是我们国家的一种传统食品,这几年在粉丝市场上出现了一种新产品——红薯方便粉丝,它是以红薯为主要原料做成的。现在红薯的价格大约在0.2元/公斤,而一小袋红薯粉丝就能卖到两三元左右,价格一下高了十几倍。把红薯进行深加工制作成粉丝,既能取得相当高的经济效益,还能解决农民朋友卖薯难等一系列问题。
目前,红薯方便粉丝已经远销欧美、澳洲和东南亚等地,现在这个产品势头正旺,发展前景非常广阔。
其它用途更为广泛
一般传统红薯种植亩产值只有900元左右,红薯经过技术加工成为淀粉、粉丝等产品后,价值便会大大提升。我国在红薯利用项目的研究和综合开发上,红薯洗薯机价格,目前还处于初级阶段。红薯产品大多停留在红薯干、红薯粉丝和红薯淀粉等粗加工上。据了解,红薯洗薯机去哪买,现在中国的红薯淀粉的产量只能供应食用,真正的开发还大有作为。
红薯不为大多数人熟知的价值,是它在医药、食品、化工等方面的重要用途,它是重要的工业原料作物,也是新型的能源作物和天然的饲料作物。
精锐薯业提示红薯粉丝加工中的难题与解决办法
一、粉丝色泽灰暗
原因:红薯经打浆分离沉淀,得到的淀粉,通常叫毛粉。毛粉含杂质、酚类物质,色素多,呈灰白色,其中的酚类物质极易氧化褐变,制成粉丝后必然发黑。
解决办法:精制淀粉。方法是:将毛粉加水2~3倍,搅动,加入适量的薯类淀粉脱色剂,约20分钟后,再用120目尼龙网筛过滤。滤出液经4~6小时沉淀后,去掉上层清水,再加水搅拌,再沉淀。
二、粉丝并条多开粉困难
原因:和面太稀,出粉后冷却太慢,加芡过多,都会使粉条粘结而导致并条多、开条难。
解决办法:和面时加水,加芡的量要适当,每100公斤干淀粉加入水和芡的总量不超过90公斤为宜,用电风扇或鼓风机对准粉丝机的出粉口吹,加速冷却。
三、粉丝下锅浑汤、断条(无筋力)
原因:通常是和面太稀,或糊化时温度太低、示熟透所致,但淀粉质量太差或脱色过度破坏了淀粉结构,也可导致粉丝无筋力。
解决办法:除了和面干湿适度和提高糊化时温度外,和面时可按干淀粉重的10%掺入豌豆淀粉,以增强筋力;打芡时用绿豆、豌豆淀粉。
四、粉丝表面起珠,不光洁
原因:糊化时温度过高,粉丝出机后遇冷迅速收缩时不均衡,形成一节大一节小的念珠状,不平滑。和面太干、水分太少加剧此种现象。
50年代中期,我国东北垦区就引进了苏联的库兹巴斯移动式干燥机。后来也陆续从意大利、美国等引进各种干燥机。80年代初我国仿贝立克930型干燥机研制成北大荒5HT型干燥机。
虽然,我国目前生产粮食干燥机的工厂达数十家,但从量和性能方面看,还不能满足实际需要,广大农村仍多采用人工晾晒方法使粮食干燥,干燥机械化水平还很低。
我国现在使用的粮食干燥机按其结构及原理来分主要有:
1、 塔式干燥机。塔体采用砖钢混合结构,处理量大,主要用于玉米、小麦的干燥。
2、 滚筒式干燥机。干燥段和筒体为钢筒,缓苏、冷却段为砖混结构,主要用于水稻、小麦的干燥。
3、 流化床干燥机。结构简单,主要用于水稻、小麦和油菜籽的干燥。
4、 网柱式干燥机。粮食在双层网状板间流动,形成的粮柱与干燥介质成错流运动。它适用于玉米、小麦、小稻的干燥。
5、 顺逆流干燥机。粮食与热风同方向运动,红薯洗薯机供应,干燥均匀,热效率较高,红薯洗薯机,冷风与粮食反方向运动,干燥后粮食品质好。
6、 蒸汽干燥机。它是利用一定压力的蒸汽,通过换热器间接干燥粮食。
7、 顺流式干燥机。是最近发展起来的一种干燥机,它可以使用较高的风温而不降低品质
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