TBHQ

TBHQ：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌。
性状：本品为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为百分之5）
，溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有
防腐败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越，
比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和维生素E具有更强的抗氧化能力； 可有效抑制枯草芽孢杆菌
，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长
。
使用范围：GB2760-1996（04.007）规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、
方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，最大使用量为0.2g/kg。亦可用于化妆品
中。