刀削面的做法

市场前景

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刀削面起源于元代，是山西名声巨大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，刀削面培训基地，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，廊坊刀削面，形似柳叶，刀削面的做法，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受消费者欢迎。是中国五大面食名品，在北方广为流行。

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