正宗重庆小面学习

说到重庆给人的影响，人们肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，邢台学重庆小面，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。有白领，正宗重庆小面学习，有棒棒，重庆小面哪里卖的好，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面

培训介绍：

1.基础课：调料选购搭配、香料认识。高汤熬制（如何低成本熬出好汤、鲜汤），密制酱料（增鲜），熬油辣子（核心技术，色泽红亮，香味绵长），花生米制作，熟油练制，十几项调料的拌制。

2.小面打佐料的方法及各种调料的保管、注意事项等细节处理。

3.红烧牛肉（牛肉香糯，松软，味道香浓），牛肉小面、牛肉米线、牛肉酸辣粉、牛肉套饭等。

4.红烧肥肠：（色泽鲜亮，学重庆小面地址，又香又有嚼劲，回味浓香）肥肠小面、肥肠米线、肥肠酸辣粉、肥肠套饭等。

5.豌豆杂酱面（酱香味浓），杂酱炒制，豌豆做法。杂酱面（米线）、豌豆面（米线）、干杂面等。

6.麻辣小面、凉面、担担面、干溜面等。

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