荔枝龙眼

怎样鉴别好的桂圆干?

好的桂圆干颗粒圆整，大而均匀，壳色黄亮。

1 干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。

2 手指接触果肉，荔枝龙眼蜂蜜厂家，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。

3 至于摇之有声，荔枝龙眼，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。

4 壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。

5 肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，荔枝龙眼微店货源，品质也好。

6 特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。

高州储良龙眼

储良龙眼为龙眼的一个品种，原产高州市分界镇储良村，是原湛江地区(即湛江、茂名等地)优良品种。1970年以来在龙眼选育和评比中屡居首位。该品种自1985年起开始示范，荔枝龙眼批发，从示范到大面积推广用了2年时间，被农民认为是龙眼中的优选品种，认可程度高。其树势中等，树冠圆头形或半圆头形，枝条树皮粗糙，分枝多，叶片深绿色披针形，果大核小粗生，早结丰产。

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