海口牛栏山二锅头

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商品详细描述
水果白酒生产技术属于白酒生产技术领域,利用水果生产白酒结束了长期以来我国利用粮食生产白酒大量浪费粮食的局面。而且采用液态法生产,可以机械化施工,劳动效率高,且简化了工艺。主要工艺流程分为选果、磨碎、发酵、蒸馏、勾兑。减少了以粮食为原料液态法制酒的“水、热处理、糖化”等工艺环节。水果白酒替代粮食白酒,是我国白酒的换代产品。工艺设备简单适合大规模生产。 谢谢采纳。
明代药物学家李时珍(1518—1593年)在《本草纲目》中所写:“烧酒非古法也,海口牛栏山二锅头,自元时始创,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露,凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟,三亚牛栏山二锅头,和曲酿瓮中十日,以甑蒸好,牛栏山二锅头,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”
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