四川冷锅鱼底料工厂

　　番茄鱼做法

　　主料：草鱼 辅料：番茄、豆芽、葱、姜、蒜

　　调料：盐、味精、料酒、白醋、番茄酱、香油、白糖、胡椒粉番茄鱼

　　做法：1、将草鱼洗净后取鱼肉切成片，加入姜片、蒜片、葱、盐、料酒、腌制5-10分钟;2、番茄去皮后切成片，豆芽焯熟备用;3、坐锅点火倒油，下番茄炒至软烂，加入番茄酱、盐、白糖、白醋、料酒炒成番茄汤汁备用;4、将腌制好的鱼片清洗后，四川冷锅鱼底料工厂加工，再次加入盐、胡椒粉、白糖，淀粉腌制10分钟;5、锅中加少许油，下葱姜蒜爆香，四川冷锅鱼底料工厂，放入鱼骨、鱼头，冲适量开水煮成鱼汤，将原料捞出后，放入鱼片，加煮好的番茄汤调味即可。

　　这样做出来的番茄鱼肉质鲜嫩，汤味酸甜。

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　　今天给大家分享的鱼头火锅，是具有营养价值的火锅，而且也不会浪费食材。在众多肉类食材之中，鱼肉的营养价值高，那你们知道它的营养在哪里吗?全都在于鱼头。为恰巧的是人们又不喜欢吃鱼头，常常把鱼头舍弃，面对这种情况，你们更应该学会做鱼头火锅了，营养健康且美味，让火锅的汤汁，都含有鱼的营养，赶快来跟小编学习一下吧。

　　食材准备：海带豆腐，蒜泥，盐，辣椒，红油，鱼头

　　鱼头剁成两半，清洗一下。清洗干净之后，需要将鱼头进行腌制，在鱼的正反两面都涂抹一层食用盐，再添加料酒，腌制十分钟左右，便能够完全去除腥味，再清洗一遍，将鱼头控干水分。

　　锅里面倒入适量的油，将其烧至7分热的状态，看到上面有大量青烟冒出，把鱼头放入里面，将一面煎为金黄色，然后再将另外一面煎为金黄色，放入火锅内。处理好主要的鱼头，其次就弄火锅底料。

　　把鱼头放入锅中，然后再往里面加入适量的高汤，倘若喜欢吃辣的，可以往里面加入豆瓣酱，有一种的辣，而且豆瓣酱也会溢出很多红油，能够提高火锅的色泽。倘若不喜欢，你们可以往里面加入红油，达到同样的色泽，只不过味道不同，吃起来没有辣味。因红油的味道过于单调，与此同时，你们还需要往里面加入姜片、蒜泥，这就做好了鱼头火锅。

　　寒冷的冬天，全家围坐在一起，吃上一顿热气腾腾的火锅，是多么幸福的一件事。对于火锅的美味而言，火锅底料扮演着非常重要的角色，四川冷锅鱼底料工厂生产，鱼火锅也是如此。但不论是开鱼火锅店还是自己家庭食用鱼火锅，味道都是比较重要的。而鱼火锅的味道多半来自于选用的鱼火锅底料，所有这就要求在开店过程中，严格要求鱼火锅底料的质量和味道了，不论你是自己炒制底料还是从的鱼火锅底料厂家处采购底料都要严格把关。

　　鱼火锅怎么做比较好吃?

　　1、鱼肉片用盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制半小时左右待用。

　　2、将洗好的老姜大蒜切片，葱切段，泡酸菜辣椒切小段待用。

　　3、将洗好的芹菜香菜切长段待用。

　　4、专门做鱼火锅的大盆锅冷锅冷油开中火开始炒鱼头火锅底料。

　　5、先加入花椒干辣椒段姜葱蒜炒香，再放入豆瓣酱小火慢炒，加入生抽泡菜泡辣椒之类一起炒至香气扑鼻。

　　6、加入大约2升水，同时加入鸡精一起熬汤，四川冷锅鱼底料工厂，水开之后小火熬约10分钟左右。

　　7、熬好汤后开大火，先放入豆腐魔芋土豆之类配菜，同时放入鱼头鱼排骨之类，定时器开启6分钟，同时将鱼片均匀铺放到锅里表层各个角落，再撒上芹菜段，如果在三分钟之内放完鱼片，就在定时6分钟完毕时关火(反正保证鱼片放完后有3分钟的煮鱼片时间)，再撒上香菜段即可上桌。若不嫌麻烦可以再烧热油炸点花椒粒和干辣椒段淋在鱼盆面上会更香。