重庆火锅底料厂家批发代理

　　餐饮行业竞争不可小觑，味道更是开店和餐饮店发展的基础，因为它是消费者判断是否到店消费的直接影响因素，重庆火锅底料厂家批发市场，所以，新手朋友们在经营鱼火锅店时一定要充分地认识到味道对于火锅店的重要性。那么从鱼火锅底料加工厂家处购买成品底料要注意些什么呢?

　　1、鱼火锅底料本身品质

　　采购鱼火锅底料，底料品质是为重要的，的底料可以带来更好的味道。采购者可以通过底料原材料的产地，现场试味等方式来考察底料的质量。品质不仅仅是味道的好与坏，其问题也是格外要注意的，比如厂家对食品添加剂的使用是否符合规范、底料成品包装技术、配送等等。

　　2、考察鱼火锅底料加工厂家实力

　　挑选底料厂家长期合作，先要对厂家有详细的了解，大家尽量选择实地考察，了解公司的历史、生产条件、供应鱼火锅能力等。厂家能够稳定及时供应底料很重要，同时有着完善的售后服务团队，出现问题时能够及时解决，鱼火锅店经营者就能省心不少。

　　3、不以价格高低衡量鱼火锅底料加工厂家底料品质

　　很多人以为一分钱一分货，价越高质越优，但实际上却不完全是这样。例如：有些厂家产量大，原料集中采购价格更有优势，其生产成本反而比较低，重庆火锅底料厂家批发，因此售卖价格较低，不能因此就认为其鱼火锅底料品质不好。底料价格由多种因素决定的，采购过程中不能只看价格，还得要综合考虑。

　　夏季天气热没胃口 做一份酸酸的开胃番茄鱼 连汤都能喝光光

　　用料

　　黑鱼 1条

　　番茄 3个

　　番茄酱 30克

　　金针菇 1把

　　腌制鱼：

　　料酒、姜丝、鸡蛋清、盐、黑胡椒、玉米淀粉.

　　调味：

　　盐、白糖、葱花

　　做法步骤

　　1、一条黑鱼，鱼身鱼骨分开，买的时候可以让摊主帮忙处理，把鱼身片成薄片，鱼骨切小块，用料酒和姜丝腌制去腥.

　　2、鱼骨鱼头用料酒和姜丝腌制去腥.

　　3、鱼片里的姜丝去除，加一个鸡蛋清、盐、黑胡椒、玉米淀粉，搅拌均匀

　　4、锅里热油，把鱼骨煎至金黄.

　　5、倒入开水煮至鱼汤变白.我煮了有半个小时.

　　6、把鱼骨捞出放在碗底.鱼汤盛出备用.

　　7、番茄用开水烫一下把皮去掉，重庆火锅底料厂家批发价钱，切小块.

　　8、炒至变软，加入番茄酱，我用的日记无添加番茄酱，原料只有番茄，一包30克，一次一包，使用非常方便.

　　9、加入番茄酱让番茄味儿更浓郁.搅拌均匀后加入鱼汤

　　10、烧开后可以加入自己喜欢的配菜煮熟.加调味料调味，我只加了盐.和一点白糖

　　11、再把鱼片铺在上面煮至颜色变白.

　　12、盛出

　　13、撒上葱花，上面浇一点热油激发出葱香.

　　14、鱼片非常嫩，连汤都可以喝光.喜欢要收藏起来哦.

　　夏天到了，天气渐渐炎热起来，如果能有一道酸爽开胃、颜值高的美食来促进你的食欲那就好不过了。本期就给大家分享番茄龙利鱼这道美味，龙利鱼肉质鲜美无刺，家里有老人和小孩也不用担心被鱼刺卡，放心大胆的吃。

　　食材：龙利鱼1片、番茄、金针菇、嫩豆腐、小葱、大蒜、生姜

　　做法：

　　1、把龙利鱼洗净斜切成片，生姜切丝，葱叶切段，放入装鱼的盆中，加入盐、料酒，用手揉抓均匀腌制一会儿去掉鱼腥味。

　　2、接着把番茄切块，豆腐切厚片，大蒜切末，小葱切末备用。

　　3、给腌好的鱼肉中加入清水，将鱼肉稍微清洗一下捞出挤干水分放入碗中，加入盐、干淀粉、蛋清再次揉抓均匀，这一步会使鱼肉更加鲜嫩而且不容易散。

　　4、锅中倒油，倒入番茄均匀翻炒，如果闲味道不够浓的话可以增加番茄的用量或者加入一些番茄酱。

　　5、等到番茄炒化之后加入适量的温水，将汤汁转移到砂锅中小火慢熬。

　　6、炒锅中另外烧水，分别把豆腐，金针菇焯一下水，把龙利鱼也焯一下水，重庆火锅底料厂家批发代理，以防煮汤时有很多浮沫。

　　7、把配菜和鱼块都放入砂锅中，等到汤烧开以后加入盐和胡椒粉调味，撒上一些葱花。

　　这道汤汁浓郁的番茄龙利鱼就做好了，不仅肉质鲜嫩，汤汁用来泡饭也是非常好吃，爱吃鱼的小伙伴一定不要错过。