电蒸柜价格

使用事项

一、使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路 电蒸柜价格，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

二、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。

三、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。

四、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安全球阀，气压

达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。

五、蒸饭车非高压密闭容器，允许有少量蒸汽从门缝溢出，当蒸汽输入数分钟后，蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。

六、蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物，以防腐蚀氧化。

七、蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面（一般一周两次）但不得用过硬的金属铲刮表面 河南电蒸柜价格，及时更换水箱用水。

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如何把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：

1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时，和面时要慎加水。

2、和面必须多搓揉几遍，从而使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，这样做成的面筋真心好。和好的面团要保持一定的温度 电蒸柜价格，建议以30℃为宜。

3、当面已涨发时，要把握好发酵的程度。看见面团中已呈蜂窝状，有许多小眼，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。

4、馒头放入蒸柜蒸煮，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。

5、蒸馒头时，蒸柜内须用冷水，大火加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。（你要是蒸出来的馒头有点黄，就喷点白醋，那就不会黄了）

6. 馒头上蒸柜时，蒸柜内的水必须大火烧开，10分钟左右要见大气。

7、蒸柜与门口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。

蒸馒头时，蒸柜里放冷水，馒头生坯饧好入蒸盘后，再盖上盖大火烧开蒸柜里的水，上大气后继续大火蒸12~15分钟（注意防止蒸汽外泄）

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