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鸡尾酒按基酒分：金酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、龙舌兰、白兰地、香槟其他、纯果汁。按颜色分：白色鸡尾酒、粉色鸡尾酒、白色鸡尾酒、绿色鸡尾酒、蓝色鸡尾酒、红色鸡尾酒、咖啡色鸡尾酒、彩色鸡尾酒。

鸡尾酒调制方法：兑和法这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。漂浮法即直接将配料依次倒入酒杯中 瓶装鸡尾酒品牌，由于配料的密度不同 瓶装鸡尾酒，因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下，用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。