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 俗语说：“五味调和，百味俱生，”即是说五味的恰当调配，会产生众多复杂的味觉效果，因此世纪周黑鸭注重的是调味品合理的运用，口味的合理调配，只有这样才能制作出诱人的香味，吃后回味无穷。经世纪周黑鸭烹饪专家全力搜索和研究黑鸭所有民间秘方，采用现代生物工程技术，经生化酶解，提纯精制，使香味能渗透到鸭肉及家禽等食品之中，激活原肉质的香味，去除星腻，持久留香，增加色泽，于是综合各家所长，使这一绝世美味问世。黑鸭黄里透着黑，吃起来，先有点甜，几口以后才开始麻辣，然后辣的你全身冒汗，麻的舌头打颤，那才叫过瘾，且回味悠长。让你吃了终身难忘，赞不绝口，您一定会感到世纪周黑鸭胜人一筹的特点，难怪回头客说：“麻的过瘾、辣的叫绝，回味还略带点甜。越啃越想吃，一吃就忘不了”。其特点：辣味纯真，麻而不涩，可以祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳，回味甘甜。鸭性凉，配以甘草，肉桂卤制，具有清肝火、除内热、预防癌症及高血压症等功效。
    绝在用“料”：精选上等鸭子、精选秘制香料、精选滋补中草药。
    绝在做“工”：采用传统古法工艺，结合现代制做技术，保证口味统一
    绝在品“质”：高标准质量管理体系，层层严格把关，天然古朴，口感时尚。
    绝在用“心”：全心全意奉献，用心卤制美味，温暖消费者的心灵。