安佳黄油安佳无盐黄油

净  重：25000g

原产地：新西兰

储  存：最佳保存温度－9～－18度

保质期：冷冻保存2年

 黄油是西点中最常用的原料之一，又称“奶油”“白脱油”，是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。常温下，黄油外观呈淡黄色固体，高温软化变形，其含脂率在80％以上，熔点在28～33C°，凝固点在15～25C°，具有奶脂香味。它还含有丰富的蛋白质和卵磷脂，具有亲水性强、乳化性能好、营养价值高的特点。它能增强面团的可塑性、成品的松酥性，使成品内部松软滋润。安佳黄油是由新鲜牛奶经搅拌后提取乳脂而制成的。约含83%的乳脂。有的产品会加入盐（包装注明含盐）。新西兰的奶牛全是在草原上吃草的，故此安佳的乳品都含有丰富的胡萝卜素，这正是安佳乳品发黄的原因。胡萝卜素含有维生素A，这是对人体、尤其是眼睛极为有利的一种营养元素，也是无法由植物中获取的。高档酒店用的乳制品大多都是安佳的，质量很好很信任它，也把它推荐给大家用用哦！安佳一个来自新西兰最大的乳制产品品牌．安佳大黄油是最早进入中国市场，应用于烘焙产品中的一类产品，是制作面包、蛋糕等各类西点的主要原料之一。一个来自新西兰的乳制产品品牌．其特点是产品纯正，奶香味浓郁，口感柔和。安佳大黄油是最早进入中国市场，应用于烘焙产品中的一类产品，是制作面包、蛋糕等各类西点的主要原料之一。黄油是将牛奶中的乳脂通过物理方法分离出来后得到的产品，安佳黄油给烘焙产品带来纯正的奶香风味和柔和的口感，是其他油脂产品无法替代的。

安佳奶油的特点：奶香味浓郁，口感柔和。

 选用动物奶油的理由：

·        选用动物奶油的制成品，口感上远远好于用植物奶油的制成品。动物性奶油是天然的，含有人体需要的营养，包括不饱和脂肪酸、B族维生素等；而植物奶油则是植物油经过部分氢化得到，将常温时是液态的不饱和脂肪酸，转化为常温时为固态的饱和脂肪酸，并且，在氢化的过程中，可能会产生部分对健康极为不利的反式脂肪。

用途：制作面包、蛋糕、曲奇、披萨、爆米花、西餐等