广州腊味烘干机

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腊味烘干机分三段烘干

        1、第一期高温烘干温度达到65-70度之间烘干4-5个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。

        2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在53-56度之间，湿度控制在40%-45%左右，时间为6-7个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。

 
       3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到55-60度，烘干时间控制在12-15个小时，相对湿度控制在39%左右，腊肠最终烘干湿度在16%左右。