食用红油香椿树苗

厂商 :泰安信实苗木基地

山东 泰安市
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  • 草莓苗
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商品详细描述
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香椿苗即香椿树种子所发的苗芽,类似“豆芽,是黄豆种子所发的苗

  香椿苗

芽。”由于采摘香椿树的嫩芽有季节限制,在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿,因此人们将香椿树种放在温暖潮湿的环境里,使其自然发芽,从而成为香椿苗。
与香椿芽相比,香椿苗具有更为浓郁的香味、更好的口感,重要的是能一年四季都能享用。

菜品制作

香椿在吃法上有很多,炒、拌、蒸、炝都可以。典型的菜肴如湖南的“香椿苗煎蛋”、北


香椿苗菜品(5张)
方的“香椿拌豆腐”、四川的“椿芽炒鸡丝”等。至于陕西的“炸香椿鱼”,更是负有盛名的传统菜。

凉拌香椿萝卜苗

萝卜苗,香椿苗,油豆皮,加盐、 味精、香油拌匀即可。(拌出来的香椿苗清香,可口。)

香椿苗炒鸡蛋

用料:香椿苗50克,鸡蛋250克,油50克,盐3.5克
做法:
1将鸡蛋打碎到碗内,打散,把香椿苗放入鸡蛋碗内,加盐、味精,搅拌均匀。
2炒勺内放油,烧热,放入香椿苗鸡蛋一起炒,到鸡蛋全部凝固,即可出锅装盘。
特点:黄绿相间,味鲜质嫩。

香椿苗拌皮蛋

做法:
1先将皮蛋切碎,然后撒上香椿苗。
2将酱油,精盐,麻油调匀淋在香椿苗上,拌匀即可。

凉拌香椿苗

做法:炒过的香椿苗要过凉,挤出水分待用;把辣酱、精盐、生抽(极少量)等所有配料放在一起调匀;依照个人口味添加糖或者白醋,达到酸甜适口。

香椿苗拌黄瓜(或笋)

做法:
1用黄瓜(或笋)半斤,去皮,切成0.5厘米见方、长4厘米的条,整齐摆入盘。
2将香椿苗洗净码上50到80 根左右,浇上汁即可。

香椿豆

做法:将黄豆煮烂(口感绵软为宜),500克煮好黄豆,50克香椿与豆混合,拌入少量酱油,50克麻油,15克精盐拌匀即可。

蒜汁香椿芽

香椿芽、大蒜放在一起捣烂,再加点香油、盐、酱油及适量凉开水,做成香椿芽蒜汁,吃面条时加一点,别具风味
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