酸辣味冒菜培训厂家、批发、价格、电话

厂商：青羊区红景泰技能培训部

四川成都

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商品详细描述

冒菜随着地方口味的不同会作出相应的调整。酸辣味：是一种酸中带辣，鲜咸味深的复合型口味。也可以做成请汤的，清淡适口，鲜香醇厚，四季皆宜的味型。泡椒味，具有咸鲜酸辣，泡椒味浓郁的特点，带有浓郁的家常味风味。最受欢迎的还是麻辣味，在调味时，因菜品的风味不同，其调味的方法也是各有不同。

红景泰特色冒菜培训内容：

1、冒菜原材料（香料）的识别和选购。	2、调料、香料、油料的选择和应用。
3、荤菜的码味和装盘以及保存方法。	4、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
5、冒菜底料的配制方法与炒制方法。	6、冒菜底料的保存方法。
7、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。	8、红油辣椒的制作方法和保存方法。
9、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务食宿我们会为学员提供学员宿舍，学习期间提供午餐和晚餐。

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