厂商 ：青羊区红景泰技能培训部
四川 成都- 主营产品：
- 面馆培训
- 糕点培训
- 烧烤培训
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商品详细描述
要做出美味的冒菜，会用到很多香料，香料的品种繁多，红景泰餐饮培训教你如何选择优质的香料。八角要选择颜色棕褐色，颗粒大小均匀、无籽、质干味道浓郁的。茴香选择颜色纯正、颗粒饱满、无杂草、无泥沙，味道浓质干的为佳。
红景冒菜培训内容：
| 1、冒菜原材料（香料）的识别和选购。 | 2、调料、香料、油料的选择和应用。 |
| 3、荤菜的码味和装盘以及保存方法。 | 4、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。 |
| 5、冒菜底料的配制方法与炒制方法。 | 6、冒菜底料的保存方法。 |
| 7、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。 | 8、红油辣椒的制作方法和保存方法。 |
| 9、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务 |
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红景泰培训中心针对目前市场火锅品种繁多却不正宗，特推出正宗老四川口味，成都火锅冒菜。既保留了四川麻辣流汗的特点，又体现了锅底鲜香四溢的美食享受。凡是有意从事火锅事业的经营者和创业者，在中国餐饮技术培训公司里你都可以学到一手过硬的、实实在在的底料炒制和调味技术。
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