正宗桂林米粉培训

价格: 面议
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地址： 深圳龙华腾龙路创业花园162-163栋2楼整层（深圳北站附近）
    
    桂林米粉堪称桂林传统地方风味一绝，以其独特的风味享誉全国乃至港澳等地。
    桂林米粉最关键的是卤水，是用几十种纯中草药经多道工序前后花近10来个小时熬制而成。其次是配菜，如：牛肉、牛腩、脆皮（锅烧）、叉烧等也是精心制作。另有酥花生、酸笋、酸豆角等。正因其独特的风味才能撩动人的胃口，吃上一碗让人留连忘返。
    深圳名厨餐饮培训所教的是桂林特色“干捞粉”和“汤粉”两种，它们之间的卤水各有不同。桂林米粉的正确吃法就是干捞的，再给配上一小碗用猪骨和多味滋补中草药精心炖制的靓汤来喝，或是将粉吃到三分之一的时候再倒进靓汤一起来吃。比如像担子桂林米粉店和棒子桂林米粉店等等都是这种吃法，而且他们都是连锁经营。不管是哪家店生意都异常的火爆，足以见这种风味对人们的诱惑了。在广东地区也有很多店是专做汤粉的，生意也非常的好。
    我们教您的师傅，会手把手系统的教会每位学员的制作技术。我们采用实体店的模式培训，使每位学员回去就可以开店经营，无后顾之忧，包教包会，学会为止。培训内容如下：
    1、 桂林米粉专用干粉的浸泡技术；泡后的分份与保存方法（学员亲自操作）。
    2、 卤水原材料的选购及配比；卤水的熬制;各种香料的调兑及卤水的保存方法（学员亲自操作）。
    3、 牛肉和各种肉类的卤制方法（学员亲自操作）。
    4、 牛腩的制作方法（学员亲自操作）。
    5、 叉烧的制作方法（学员亲自操作）。
    6、 烧肠的制作方法（学员亲自操作）。
    7、 脆皮（锅烧）的制作方法（学员亲自操作）。
    8、 卤蛋的制作方法（学员亲自操作）。
    9、 靓汤的炖制方法（学员亲自操作）。
    10、香酥花生、酥黄豆的炸制（学员亲自操作）。
    11、酸豆角及酸笋的制作方法（学员亲自操作）。
    12、自制蒜蓉辣椒的方法（学员亲自操作）。
    13、自制辣椒油、辣椒酱的方法（学员亲自操作）。
    14、自制飘香油的方法（学员亲自操作）。
    15、烫粉、配料的流程（学员亲自操作）。
    培训课程安排如下：
    学习掌握各种原材料的选购－各种香料的性质分配比－师傅现场演示－学员亲自操作练习－师傅一旁指导纠正－师傅考核作品－介绍如何开店－经营成本核算－怎样选址－结业－后期电话指导。
    温馨提示：您若想学到好的技术，请千万不要计较路途的远近、学费的高低。学完回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。所以选择一个正确的地方、好的师傅，您才能学到正宗的技术。