二氧化氯调味品消毒粉

二氧化氯消毒剂在调味品加工中的应用

——酱油、老抽、生抽、蚝油、胡椒、咖喱粉等调味品生产中消毒剂的应用

【概述】

    酱油、老抽、生抽、蚝油、调味汁、醋、八角（大料）、茴香、五香粉、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、辣椒

粉等调味品的生产加工过程中如果不重视原料及环境、设备、包装物等的卫生，很容易造成产品菌群超标，影响

自身的质量，甚至影响以之为辅助物的其它食品的质量安全。

    被世界卫生组织（WHO）和粮农组织（FAO）列为A1级安全高效消毒剂，被美国FDA、我国卫生部等

食品卫生机构确认为最佳的杀菌消毒剂，适用于各类调味品的生产过程。

在调味品加工中的使用方法】

    1、粮食类原材料消毒：用20-40mg/l消毒液浸泡。

    2、胡椒等固体产成品消毒：用50-100mg/l消毒液喷淋后吹干或烘干。

    3、生产用水处理：消毒直接投入使二氧化氯浓度达到0.5-1mg/l。

    4、包装物消毒：用50-100mg/l的二氧化氯消毒液浸泡后自然晾干或烘干。

    5、车间、曲室等进口处消毒池：二氧化氯消毒液浓度为100-150mg/l。

    6、工器具、工作台、地面、墙体、门窗等表面消毒：用100mg/l二氧化氯消毒液喷洒或擦拭。

    7、带CIP系统的管道、容器的消毒：以50-80mg/l的二氧化氯消毒液循环30分钟以上或浸泡过夜。

    8、厂房、仓库等室内空气消毒：用100-200mg/l的二氧化氯消毒液喷洒或擦地，或用500mg/l以上的消毒

液置于高位熏蒸。

    9、操作人员手的消毒：洗净手部，用100 mg/l的二氧化氯消毒液浸泡后自然晾干或烘干。

    10、工作服、工作帽的消毒：清洗干净后，用10-20mg/l的二氧化氯消毒液浸泡20分钟后晾干。

    11、运输车辆、搬运工具的消毒：定期用100mg/l的二氧化氯消毒液喷洒或擦拭。

    12、污水处理：直接投入二氧化氯，使浓度达到5-10mg/l。

    13、废弃物消毒：废弃物、垃圾、酱渣用200mg/l的二氧化氯消毒液喷洒或混拌后做无害化去味处理