德州孔雀野鸡可以混养

德州孔雀野鸡混养孔雀具有极高食用保健价值。

孔雀产肉多，

屠宰率达

80%

以上，

肉质结实细

嫩，是高蛋白、低热量、低脂肪、低胆同醇的高档肉食。孔雀肉蛋白质含量高达

28%

，热量为

4228.87K

J

?

kg

，脂肪含量仅为

0.8%

，胆同醇仅为

0.049%

，优于鸡

肉、猪肉和牛肉。孔雀肉富含

18

种氨基酸（

22%

），各种无机元素及微量元素

含量比鸡肉高，

同时含一定量的维生素Ａ、

Ｅ及水溶性维生素，

尤其是内脏

（肝）

含丰富维生素Ａ、Ｅ和Ｂ

2

，其含量为鸡肝的

2~3

倍。

 

随着我国孔雀养殖规模逐渐扩大，孔雀蛋也逐步成为产业化生产的重要部

分。孔雀蛋脂肪含量

9.2mg

?

g

，蛋白质含量

155.5mg

?

g

，氨基酸总量为

130.4 mg

?

g

，矿物质中锌含量为

0.1969 mg

?

g

，钠含量为

1.98 mg

?

g

，维生素Ｃ（ＶＣ）含

量为

0.303 mg

?

g

。骨钙含量达

20%

左右，磷为

9%

，钙磷比为

2.1:1

，优于牛奶的

钙磷比，与人奶钙磷比例相接近，有机钙吸收利用率高。

 

因此，孔雀肉、蛋均属高蛋白、低脂肪、低胆固醇，富含多种维生素和矿物

质的优质食源，且骨骼钙含量丰富。