千页豆腐加工设备高速斩拌机

千页豆腐做出来之后,弹性,脆度很好,入口滑脆.有吃肉的感觉.由于所使用的原料昂贵和生产工艺较复杂,所以价格一般比我们吃的普通豆腐贵3倍以上.

综上所述,千页豆腐中使用的添加剂只有二氧化钛(无毒)和谷氨酰胺转氨酶(一种蛋白质),其他均为食品级原料.可以放心食用

千页豆腐的加工工艺:

使用斩拌机,将大豆分离蛋白乳化,然后再加入调味料等最后成型,整个过程跟做蛋糕有点类似.各种原料的配比为,大豆分离蛋白:水:淀粉:植物油=1:5:0.5:1.

千页豆腐斩拌机采用了先进的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完善。其电机具有起动转距大、绝缘耐热等级高、过载保护性好的特点，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的。通过斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，质地细密，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好，确保产品达到最佳品质。