厂商 :长沙是红星鹏飞厨师职业培训学校
湖南 长沙市- 主营产品:
- 饼类培训
- 美食培训
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商品详细描述
神来福牛肉粉培训1、牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉平均的抹上一层,腌制30分钟即可。 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。 3、牛肉的加工: 锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中披发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。
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津市牛肉粉始于清朝雍正年间。当时清政府实行“改土归流”政策,新疆维吾尔族的一支分到了湖南津市。维吾尔族人的传统食品是牛肉面,与当地的主食大米不同。按照当地的食品原料,人们将大米磨粉打浆制成粉条,即米粉,辅以牛肉,就形成了早期的牛肉粉。早期的牛肉粉味道较为清淡。
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专家建议:津市牛肉粉经营,材料长期采购可以到批发市场去批发,价格还要便宜得多。也可以自己搭建配送渠道,达到提高效率和控制成本。
设备:1-2煤炉、4轮式煤炉小吃车。
本部特色津市牛肉粉培训的优势:
1风味独特,色香味全,品类丰富,食用方便。
2醉味牛肉粉流程标准化,易学易用。
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,约2.5元每碗。
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