正宗煲仔饭培训哪里学/广州煲仔饭

  正宗煲仔饭哪里学，广州味之兴煲仔饭培训。

广州味之兴煲仔饭香飘几十米外，诱人食欲，散发的诱人煲仔饭烤味满街飘香，令路人闻香而来，煲仔饭有二个明显的特征，一是揭开盖子将调味汁浇在饭上的感觉，滋滋的响声堪称画龙点睛之笔，二是晶莹剔透的泰国米在光滑的煲底烧出的一层金黄锅巴，与普通锅巴不同的是，煲仔饭的锅巴，不但脆而且香味持久，实为一煲之精华。 
    煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。从早上到晚上，从晚上到夜里，无论是哪一种，都可以同时满足不同时段的用餐需求，无论是什么人，都能够找到吃饱、吃好的感觉。花钱不多，几块十几块吃完了走人 至于家庭、公司的订餐，送餐更是一个很大的利润空间，外卖的用户到了一定规模，等于开了两个店。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等，正宗的要用香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
    煲仔饭培训内容： 
    （一）米的选择与处理 
    1、米的选用 
    2、米的前期处理 
    3、米和水的比例 
    （二）肉材腌制和青菜的处理 
    1、肉材的选择 
    2、肉材的前期处理 
    3、常见的肉材腌制介绍 
    （三）煲仔饭火候的掌握技巧及要点（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）； 
    （四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术； 
    （五）煲仔饭青菜的处理方法； 
    （六）煲仔饭鲜汁的配料与制作方法.
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